Dinkelbrot mit Sauerkrautsaft
Dinkelbrot mit Sauerkrautsaft
Das pfiffige und ungewöhnliche Brot.
- 300g Dinkelmehl Type 1050
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 1/2 Würfel Hefe (20g)
- 1 EL Zucker
- 350 ml Sauerkrautsaft
- 1 Zwiebel
- 1 EL Butter
- Außerdem: Butter für die Kastenform
1) Kastenbackform einfetten und warm stellen. Mehl mit Backpulver und Salz mischen. Hefer zerbröckeln und mit Zucker und Sauerkrautsaft verrühren. Zwiebel schälen, in Ringe schneiden und in heißer Butter glasig dünsten. Flüssigkeit und Mehl kräftig schlagen. Teig in die Form füllen und mit den Zwiebeln belegen.
2) Den Teig auf der Heizung 15 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 220° (Umluft 200°) vorheizen. Das Brot (2.Schiene von unten) ca 35 Minuten backen.