Che si tratti di una piccola quantità di impasto o per esigenze maggiori  - l’impastatrice Alpha è sempre la scelta giusta.  Alpha è pronta per l’uso già  a partire da 400 g di farina. Con 2 kg di farina, si può lasciare l'impasto a lievitare nella vasca e anche con 3 kg di farina ALPHA consente di ottenere sempre un impasto liscio, omogeneo ed elastico.