Bei Steffen Schneider aus Unterfranken in Deutschland war genau dieses unbändige Gefühl der Anfang von etwas, das vor mehr als 5 Jahren seinen Berufs- und Privatalltag von Grund auf verändern sollte. Was als persönliche Suche nach einem besseren, „ehrlicheren“ und gesünderen Brot für seinen kleinen Sohn begann, wurde Schritt für Schritt zu echter Leidenschaft, täglich gelebtem Handwerk und schließlich zu einer ganz neuen Berufung.